Mit tartalmaz az alma?

Az alma kémiai alkotórészei:

• gyümölcscukrok
• pektin
• növényi savak (citromsav, almasav)
• vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek
• bioflavonoidok

Az alma hatóanyagai:

Alig van benne fehérje, kevés a szénhidráttartalma. Sok vizet, bőséges mennyiségű vitamint és nyomelemeket tartalmaz. Ahogy nő az alma a fán, úgy gyarapodik benne a C-vitamin, amelyet a bioflavonoidok védenek az idő előtti oxidációtól.

Az almában több mint 30 féle vitamin és nyomelem van. Többek között A-, B1-, B2-, B6- és C-vitamint, valamint niacint és folsavat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a kálium, a nátrium, a foszfor, a magnézium, a vas és a kálcium emelendő ki. Az almában lévő pektin segít megkötni a vasat a szervezetben. Nagyon fontos hangsúlyozni, hogy akárcsak a többi gyümölcs esetében, az almában sem a vitaminok, ásványi anyagok mennyisége a döntő, hanem azok speciális keveréke, kombinációja, amelyet a természet az alma formájában ad nekünk.

Gyógyhatásai

Az alma rendszeres, naponkénti fogyasztása betegségmegelőző hatású.

Az almafa kérgét kínai orvosok századokon keresztül használták a cukorbetegség gyógyítására. A gyökér kérge florizin keserű glikozidát tartalmaz, amely a malária parazitákat elpusztítja, ezért egyes helyeken a kinin pótszere volt.

Az almahéj cellulóz tartalma segít "kisöpörni" a beleket, tartalmazza a legtöbb ballasztanyagot, az almában lévő vitaminok 70%-a a héjában vagy közvetlenül a héj alatt található. Ezért nem szabad az almát meghámozni, ill. kidobni a héjat, ha már meghámoztuk. Ugyanis tea készíthető belőle. Érvédő, antioxidáns, nyálkahártya regeneráló anyagokat tartalmaz. Magas a pektin tartalma, ami a sejtfal alkotó része. Az alma típusától függően a héj önmagában 5-35mg C-vitamint tartalmazhat. A héj gazdag még vasban, magnéziumban és telítetlen zsírsavakban.

Az almahús magas nyomelem- és pektintartalmú. Magháza speciális, vízben nem oldható rostokat (cellulózokat) tartalmaz. Az almamag is igen értékes, mivel immunerősítő, gombaölő anyagokkal bír.

Az alma magas pektintartalma jótékony hatással van az emésztésre, számos vitamin és ásványi anyag forrása. Tanulmányokkal igazolt tény, hogy a pektin segít enyhíteni a hasmenést. A bélben ugyanis olyan baktériumok működnek, amelyek az almapektint a hurutos bélnyálkahártyák felületét védő réteggé alakítják. Továbbá a pektin salakképző anyagokat juttat a székletbe, amivel egyaránt segít a hasmenés és a székrekedés enyhítésében. Székrekedés esetén az orvosok rostokban gazdag étrendet javasolnak, mivel így salakképző anyagok kerülnek a bélsárba. A salakképző anyag serkenti az összehúzódást, és ezzel enyhíti a székrekedést. A pektin csökkentheti a vér koleszterinszintjét is, ami a szívbetegségek és a szívrohamok fő rizikófaktora. A pektin jelenlétében az elfogyasztott koleszterin mindaddig a bélcsatornában marad, amíg ki nem ürül. A pektin megköti a vastagbélben a rákkeltő anyagokat, ezért gátolhatja a bélrák kialakulását. Az alma pektin anyaga segít a szervezetből kiüríteni az ólmot, a higanyt és más mérgező nehézfémeket. A méregtelenítő hatást fokozhatjuk, ha speciális, például szűzbogáncs tartalmú mézben fogyasztjuk. Vitamin-, foszfor- és almasav-tartalmánál fogva az agyra jótékonyan hat, a vese és a máj működését is szabályozza. A tapasztalat azt igazolja, hogy ott, ahol sok almát fogyasztanak, köszvényes beteg nemigen fordul elő. Az almalé frissen üdítő és kiválasztást fokozó ital, láz, gyulladás, rekedtség, álmatlanság, köszvény és emésztés körüli zavar esetén is ajánlott.

Egy tanulmány szerint az alma rendkívül hatékony ellenszer a vastagbél daganatos megbetegedéseivel szemben, ezenkívül emlőrák, petefészekrák, tüdőrák és májtumor esetével kapcsolatban is jó eredmények vannak. Kimutatták, hogy ezen gyümölcs oligoszacharidjai képesek a rákos sejtek 46%-át elpusztítani. Az összes eddigi kemoterápiás gyógyszert felülmúlja, valamint - azokkal ellentétben - az oligoszacharidok természetes és egészségjavító összetevők, amelyek számtalan gyümölcsben és zöldségben fellelhetőek.

Az almalé kinyerésekor (préseléskor) az ásványi anyagok, nyomelemek és lúgosító komponensek, növényi színanyagok jelentős hányada, a ballasztanyagok, a magház speciális cellulózai, valamint a mag értékes anyagai az alma szárazanyagában (törköly) maradnak, azaz nem jutnak át a kipréselt lébe. Így végső soron egy kiemelkedő élettani értékű "almamátrixhoz" jutunk, amely felhasználható otthon készített élelmiszerekhez. Az oligoszacharidok almatörkölyből olcsón kinyerhetők, így egy alacsony költségvetésű, természetes gyógyszer ígéretével is kecsegtet.